Цифры за январь-август 2024 года предоставил Владимирстат. Например, сыра за неполный год произведено 1.1 тысяч тонн. Этот показатель в 1.6 раза больше, чем за тот же период прошлого года. Творога сделали чуть меньше, чем в 2023 году - 3.2 тысячи тонн, а сметаны – больше (2.7 тысяч тонн). В целом объемы кисломолочной продукции увеличились на 8.8% За первые восемь месяцев Владимирская область выпустила 22.5 тысяч тонн «кисломолочки».
Кисломолочные продукты полезны для здоровья, но с некоторыми оговорками. Например, гастроэнтерологи предупреждают, что чрезмерное потребление творога и производных продуктов, несмотря на свои диетические свойства, могут привести к набору веса, нарушению обмена веществ и избыток мочевой кислоты.
