«Вы уху ели?»: как рыбный суп на страницах русской прозы стал символом разных эпох
В нашей культуре, где суп является неотъемлемой частью ежедневного рациона, он давно превратился в выразительный художественный инструмент. Особенно показателен в этом смысле рыбный суп, – уха, похлебка, навар, – который в прозе становится своеобразным «языком», позволяющим автору передавать сложные смыслы без прямых пояснений. Специально для «МК» шеф-повар Роман Трусов рассказал, что зашифровано в простых рецептах из русской классики.