Очередное закрытие заведения общепита из-за несоблюдения санитарных норм. На этот раз «попался» ресторан «Евразия» - в роллах нашли кишечную палочку.
Напомним, что некоторое время назад из-за массового отравления закрыли пиццерию «То-То» в Коврове, а после этого и трактир «Околица» в областном центре. Теперь вот добралась очередь и до «Евразии».
По информации регионального Роспотребнадзора, заведение закрыли на 90 дней.
А началось все с жалоб посетителей. Выяснилось, что к приготовлению еды допущены были повара без пройденного медосмотра,а для обработки поверхностей на кухне, как и для ножей и рук поваров применялись многоразовые тряпки.
При этом разделочный инвентарь не стерилизовали.
Температурный режим при хранении продуктов также был нарушен, на кухне рядом с инвентарем и продуктами валялись и личные вещи сотрудников.
В некоторых роллах нашли кишечную палочку и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. Плюс опасные бактерии обнаружили и на столах, инвентаре и руках повара.
Пришлось составить административку и прикрыть ресторан.
