Рассказывает Лейла Сеймуровна Намазова-Баранова, заведующая кафедрой факультетской педиатрии Института материнства и детства Пироговского Университета, доктор медицинских наук, академик РАН.
Как организовать новогоднее меню?
Первоначально следует исключить из праздничного рациона те продукты, которые могут быть вредными или запрещёнными для членов семьи. Это особенно важно для людей с диабетом или аллергией. Питание на праздниках должно быть составлено так, чтобы люди с определёнными заболеваниями не испытывали желания попробовать что-то неподходящее. Это касается и людей с заболеваниями печени, почек и прочими проблемами со здоровьем.
Второе, не стоит перед праздниками подвергать себя искусственному голоданию. Желательно поддерживать физическую активность до и после торжеств: больше ходить, заниматься спортом, участвовать в подвижных играх. Это поможет уравновесить количество съеденной пищи в праздничную ночь.
Третье, основную часть блюд можно съесть до полуночи, а по завершении встречи Нового года насладиться лёгкими закусками.
И, наконец, планирование новогоднего меню — важный аспект. Нужно заранее продумать его состав, подходя к этому вопросу с умом и в рамках своих финансовых возможностей.
Как не отравиться на праздниках?
Обонятельные нервы, связанные с рвотным рефлексом, часто предупреждают об опасности при встрече с неприятными запахами. Это природный механизм защиты организма, сигнализирующий, что некоторых вещей лучше не есть. Даже если пища уже во рту, организм может все равно от неё избавиться. Поэтому важно прислушиваться к своим ощущениям: если блюдо кажется испорченным, лучше его не употреблять и уберечь себя от возможных проблем со здоровьем.
Как избежать избыточного веса?
При подготовке праздничного стола стоит тщательно продумывать количество порций и избегать чрезмерного приготовления пищи, чтобы избежать её выбрасывания. Физическая активность, такая как катание на лыжах, бег или простая прогулка на свежем воздухе, станет отличной альтернативой фитнес-центру и будет полезна в этот период. Также в это время можно добавлять витамины, но с осторожностью, чтобы избежать вреда организму.
Следовать принципам типа тех, которые формулировал Омар Хайям: лучше голодать, чем насыщаться чем попало, и быть в одиночестве, чем с неприятной компанией. Ориентируйтесь на свои реальные возможности, выбирайте качественные продукты и подходите к составлению новогоднего стола разумно, учитывая бюджет.
О чём нельзя забывать?
Хотелось бы напомнить о двух ключевых подходах. Во-первых, важно следовать медицинским предписаниям, так как зачастую рекомендации к питанию детей нарушаются или выполняются частично, что может нанести вред. Некоторые подходы категорически неприменимы: например, веганы иногда отказывают младенцам в прикорме, что может вызвать серьёзные проблемы здоровья, хотя медики советуют иначе. Соблюдение врачебных рекомендаций действительно направлено на здоровье и его поддержание.