Дмитрий Геннадьевич Карпенко, к.м.н., доцент кафедры поликлинической терапии Первого Московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова, делится экспертным мнением.
В чем разница между специализированным и функциональным питанием?
"Функциональное питание" – это концепция употребления продуктов, которые не просто обеспечивают организм энергией и строительными материалами, но и способствуют улучшению здоровья, повышению общего тонуса и снижению риска развития различных недугов.
Функциональный продукт – это пищевой продукт, предназначенный для регулярного включения в рацион людей всех возрастов, не имеющих проблем со здоровьем. Его задача – уменьшать вероятность возникновения болезней, связанных с питанием, поддерживать и улучшать здоровье за счет содержания в нем физиологически активных пищевых компонентов.
В составе таких продуктов присутствуют функциональные ингредиенты: пищевые волокна (растворимые и нерастворимые), витамины (жиро- и водорастворимые), минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты (включая витамины), пребиотики (фруктоолигосахариды, спирты) и пробиотики (молочнокислые бактерии).
Можно ли считать эти продукты аналогами БАДов?
Функциональные продукты, хотя и обогащены полезными ингредиентами, остаются именно продуктами питания, обладающими пищевой ценностью. Биологически активные добавки (БАД) могут включать витамины, микроэлементы, клетчатку, пребиотики и пробиотики. Однако, часто они имеют сложный состав, но не обладают пищевой ценностью и не могут заменить полноценное питание. Решение о необходимости приема БАДов должен принимать врач.
Стоит ли включать их в свой рацион?
В настоящее время эта категория продуктов представляет собой перспективную альтернативу привычной еде.
По мнению аналитиков, в будущем люди будут тратить на приготовление пищи не более получаса в день. Поэтому необходимы функциональные продукты, которые готовы к употреблению или требуют минимальной подготовки. "Здоровая пища на бегу" становится трендом питания XXI века. Такие продукты могут и должны стать частью ежедневного рациона, поскольку это "сегодня" и "завтра" здорового образа жизни. Однако на данный момент их разработано и доступно недостаточно, чтобы полностью отказаться от традиционных продуктов. Продукты здорового питания не являются лекарствами и не лечат, но помогают предотвратить болезни и старение организма в условиях современной экологии.
