Роспотребнадзор Владимирской области опубликовал ежегодный доклад, в котором проанализировал рацион жителей региона. Специалисты выявили системный дисбаланс в питании: население потребляет избыточное количество углеводов, особенно сахара (160 процентов от нормы), при этом остро не хватает продуктов животного происхождения — мясо и мясопродукты едят лишь 80 процентов от рекомендуемого минимума, рыбу — 75, молочные продукты — 60 процентов. Также недостаточно растительного масла (84,6 процента), что ведёт к дефициту полиненасыщенных жирных кислот.
Такой рацион ведёт к несбалансированности по белкам, жирам и углеводам. Жители употребляют много продуктов с низкой пищевой ценностью, прошедших интенсивную обработку (заморозка, консервирование, сублимация, рафинирование), что снижает поступление микронутриентов. На этом фоне растёт число алиментарно-зависимых болезней и патологий органов пищеварения. Среди зарегистрированных больных 80 процентов — взрослые, 16,5 процента — дети, при этом лидирующие позиции занимают гастриты и дуодениты как у взрослых, так и у подростков.
