Сбалансированное питание играет критическую роль для здоровья организма. Изречение, которое приписывают Гиппократу: «Человек есть то, что он употребляет в пищу», сохраняет свою актуальность и сегодня. В условиях отсутствия голода, изобилия продуктов, агрессивной рекламы сладостей, фастфуда и закусок, а также сниженной физической активности, организм испытывает серьезные негативные последствия. Метаболический синдром у женщин диагностируется всё чаще, а с годами риск его развития возрастает. Ожирение напрямую снижает способность к зачатию и служит фактором риска множества патологий, включая рак тела матки. Возникает вопрос: что приносит вред, что пользу, и способно ли одно лишь питание исправить уже имеющиеся нарушения здоровья.
Утверждение 1. Основой для гормонов служат жиры и белки.
Эстроген и прогестерон относятся к стероидным гормонам, для которых исходным веществом служит холестерин. Логично предположить, что при его нехватке в организме развивается дефицит стероидных гормонов. Примерно 20–50 мг холестерина расходуется ежедневно на синтез этих гормонов (это объем, содержащийся в столовой ложке сливочного масла). Для сравнения, в одном яйце около 185 мг холестерина. Однако более половины этого вещества вырабатывается внутри организма: в печени, коже и кишечнике. Следовательно, специальное употребление холестерина в пищу не требуется.
Утверждение 2. Печень и кишечник — основные контролеры гормонального статуса.
Эти органы не столько регулируют, сколько обезвреживают активные формы эстрогенов. После выполнения своей функции эстроген должен быть нейтрализован в печени и выведен через кишечник. Если печень перегружена (из-за алкоголя, трансжиров, лекарств) или кишечник функционирует неполноценно (запоры, дисбиоз), а также при курении, ферментные системы печени блокируются, нарушая детоксикацию гормонов. Это приводит к относительному избытку эстрогенов, что влияет на органы, чувствительные к гормональным колебаниям.
Утверждение 3. Энергетический дефицит разрушает цикл.
Участки мозга — гипоталамус и гипофиз — управляют деятельностью яичников. Чрезмерное голодание, резкий дефицит калорий или стремительная потеря веса замедляют работу яичников. Данное состояние известно как гипоталамическая аменорея.
Утверждение 4. Некоторые продукты способны имитировать действие стероидных гормонов.
В ряде продуктов есть вещества, схожие по действию с эстрогенами. Эта группа названа «фитоэстрогенами»; они могут соединяться с эстрогеновыми рецепторами. Их применяют для лечения климактерических симптомов, смягчая начальные проявления. Основные источники: соя (тофу, темпе, эдамаме, соевое молоко), бобовые, семена льна, кунжут, цельнозерновые. В фармацевтических препаратах фитоэстрогенов гораздо больше, чем в натуральных продуктах.
Утверждение 5. Существуют продукты-провокаторы и продукты-помощники при предменструальном синдроме (ПМС).
ПМС проявляется физическими симптомами: болезненность груди, вздутие живота, тошнота, увеличение веса, отеки, кожные высыпания, головные и спинные боли, учащенное сердцебиение, жажда, озноб, одышка, нарушение координации без мышечной слабости. Соответственно, продукты с высоким содержанием соли (фастфуд, чипсы, копчености, соевый соус, маринады) задерживают воду, усиливают отеки и усугубляют симптомы. Избыток углеводов вызывает скачки уровня глюкозы и гиперинсулинемию, что сказывается на поведении и эмоциональном фоне.
Утверждение 6. Излишний вес изменяет обмен стероидных гормонов.
Ожирение может быть самостоятельной болезнью или синдромом, возникающим при иных патологиях. Оно считается неблагоприятным фактором при многих заболеваниях, в том числе гинекологических и онкологических. Ожирение нарушает соотношение эстрогенов, прогестерона и тестостерона. Это ведет к усиленному отложению жира по женскому или мужскому типу, снижению фертильности, признакам гиперандрогении и аномальным маточным кровотечениям.
Утверждение 7. Правильное питание — основа гинекологического здоровья.
Важно соблюдать основные несложные принципы: Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Энергетическая ценность не должна превышать физических затрат. Следует ограничивать соль и сахар в продуктах. Регулярная физическая активность — залог здоровья. Необходимо соблюдать питьевой режим, отдавая предпочтение чистой негазированной воде.
